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食中毒事故

レタスの食中毒対策は消毒しかない

ニュースで長野県が今年3回目の食中毒注意報を発令したと報じられました。県下でOー157が発生したとのことです。鳥取県・大分県も発令とのこと。この時期は体感でヤバイと感じるので皆さん注意はしていると思いますが、どうしても食中毒は発生してしまいます。 加熱して調理しない食品、レタスやキュウリ、キャベツが代表的な野菜ですが皆さんちゃんと消毒してますか? レタスは外葉は捨てる。1枚づつ葉を外してボールに溜 […]

食中毒対策はとにかく加熱すること

生食は、日本のほんの一部の人々の、限られた食材についての食文化であり、現代の状況は異常で危険としか言いようがない。 日本人の食生活はどんなものであったか。生きることとは食べること。飢えとの闘いに、口にすることができるものはありとあらゆるものを、